Name: Propriétés biologiques des graines de papaye (Carica papaya L.) (en Francés)
Price: 124264.00 COP
Availability: InStock
Author: Maia, Mariana ; Sousa, Carla ; F. Vinha, Ana
ISBN: 9786206328322

portada Propriétés biologiques des graines de papaye (Carica papaya L.) (en Francés)

Propriétés biologiques des graines de papaye (Carica papaya L.) (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Carla Sousa

Mariana Maia

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Peso

0.12 kg.

ISBN13

9786206328322

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Propriétés biologiques des graines de papaye (Carica papaya L.) (en Francés)

Carla Sousa (Autor) · Mariana Maia (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Propriétés biologiques des graines de papaye (Carica papaya L.) (en Francés)"

L'intérêt pour la réutilisation des différentes parties des fruits et légumes s'est accru, non seulement pour promouvoir la durabilité environnementale, mais aussi pour les autres propriétés bénéfiques qui ont été reconnues par la communauté scientifique. La teneur en composés bioactifs des graines de papaye, qui sont presque toujours gaspillées, a conduit à l'étude d'utilisations alternatives de ces graines. Dans ce contexte, la teneur en composés non nutritifs des graines de Carica papaya L., à savoir les composés phénoliques totaux et les flavonoïdes, a été quantifiée et leur activité antioxydante a également été évaluée. Bien qu'il soit prouvé que les graines de papaye peuvent être utilisées comme antioxydants naturels dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer leur toxicité.