Name: Qué Vino con Este Pato? Una Aproximación a la Esencia de los Maridajes
Price: 101131.00 COP
Availability: InStock
Rating: 4.5 (2 reviews)
Author: Ferran Centelles
ISBN: 9788408159551

portada Qué Vino con Este Pato? Una Aproximación a la Esencia de los Maridajes

Formato

Libro Físico

Editorial

Planeta Gastro

Autor

Ferran Centelles

Colección

Ensayo

Año

2016

Idioma

Español

N° páginas

256

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788408159551

Categorías

Actividades de hostelería y restauración
Vinos

Qué Vino con Este Pato? Una Aproximación a la Esencia de los Maridajes

Ferran Centelles (Autor) · Planeta Gastro · Tapa Blanda

2 opiniones

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Reseña del libro "Qué Vino con Este Pato? Una Aproximación a la Esencia de los Maridajes"

Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del... Leer másMagistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles fue durante trece años el sumiller jefe de elBulli y es, probablemente, el mejor sumiller de España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y cata.

Opiniones del libro

AnónimoViernes 02 de Abril, 2021
Compra Verificada
" Excelente libro, muy entretenido de leer, un crACK FERRAN. "
00
Vicente AldreteLunes 14 de Agosto, 2023
Compra Verificada
" Hasta donde llevo, me parece un gran libro sobre el tema, muy recomendable "
00

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