Name: Rose'S ice Cream Bliss (en Inglés)
Price: 100948.00 COP
Availability: InStock
Author: Beranbaum, Rose Levy
ISBN: 9781328506627

portada Rose'S ice Cream Bliss (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Rose Levy Beranbaum

Editorial

Harvest Publications

Año

2020

Idioma

Inglés

N° páginas

320

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

23.1 x 21.1 x 2.5 cm

Peso

1.07 kg.

ISBN13

9781328506627

Categorías

Recetas y cursos de cocina: postres
Pastelería, pan, tartas y bollos, masas y hojaldres

Rose'S ice Cream Bliss (en Inglés)

Rose Levy Beranbaum (Autor) · Harvest Publications · Tapa Dura

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Reseña del libro "Rose'S ice Cream Bliss (en Inglés)"

Foolproof recipes for homemade ice cream from best-selling author and "diva of desserts" Rose Levy Beranbaum With Rose's easy-to-follow, meticulously tested, and innovative recipes, perfect ice creams and other frozen treats are simple to churn up anytime. Here she gives her foolproof base method, plus all the tips and info you need to know--on machines, ingredients, techniques, and her own unique approaches and discoveries (for example, an easier method of mixing custard bases without needing to "temper" them; how to make a substitution for glucose by microwaving corn syrup; and how adding milk powder can help prevent ice crystals). Flavors include classics and new twists, including Lemon Ginger, Peanut Butter and Chocolate Fudge, Back Road Mint Chocolate Chip, Brown Sugar with Black Pepper, Roasted Corn, and Red Wine, plus mix-ins, toppings, and "ice cream social" desserts like waffle cones, ice cream sandwiches, brownies, ice cream cake, and more.