Name: The hot Brown: Louisville's Legendary Open-Faced Sandwich (en Inglés)
Price: 91006.00 COP
Availability: InStock
Author: Albert W. A. Schmid
ISBN: 9781684350056

portada The hot Brown: Louisville's Legendary Open-Faced Sandwich (en Inglés)

The hot Brown: Louisville's Legendary Open-Faced Sandwich (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Red Lightning Books

Autor

Albert W. A. Schmid

Año

2018

Idioma

Inglés

N° páginas

112

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781684350056

Categorías

Ee. uu. región del sur
Cocinas nacional y regional

The hot Brown: Louisville's Legendary Open-Faced Sandwich (en Inglés)

Albert W. A. Schmid (Autor) · Red Lightning Books · Tapa Dura

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Reseña del libro "The hot Brown: Louisville's Legendary Open-Faced Sandwich (en Inglés)"

Originally created at its namesake the Brown Hotel in Louisville, Kentucky, the Hot Brown began as turkey on bread, covered with Mornay sauce and topped with tomato wedges and two slices of bacon. Today, this delicious sandwich has been developed into an entire industry of Hot Brown fries, pizza, salads, and much more. Did the Hot Brown have humble beginnings as a tasty way to use up kitchen scraps, or was it invented to ward off hangovers-scandalous since the first Hot Browns were served during the Prohibition? Chef Albert W. A. Schmid shares the legends that surround the dish and treats readers to an exceptional collection of recipes for the legendary sandwich and hotel cuisine scrumptious enough to whet any appetite, including the Cold Brown (served during the summer), Chicken Chow Mein (the Brown Hotel way), and Louisville-inspired cocktails such as Muhammad Ali Smash.