Name: The World Atlas of Honey (en Inglés)
Price: 95266.00 COP
Availability: InStock
Author: Marchese, C. Marina
ISBN: 9780520397705

portada The World Atlas of Honey (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

C. Marina Marchese

Editorial

University of California Press

Idioma

Inglés

N° páginas

272

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9780520397705

Categorías

Estudios culturales: alimentación y sociedad
Políticas del gobierno central
Historia general y del mundo
Agricultura y explotaciones agropecuarias

The World Atlas of Honey (en Inglés)

C. Marina Marchese (Autor) · University of California Press · Tapa Dura

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Reseña del libro "The World Atlas of Honey (en Inglés)"

Showcases the wonderful world of honey from hive to jar. A beautifully illustrated global survey of the flavor of honey, The World Atlas of Honey includes profiles of more than eighty countries and the botanical sources of honey found in each. With text, illustrations, and photos, honey expert C. Marina Marchese takes readers through the global history of honey production from the earliest beekeepers to today's harvests. This colorful guide celebrates the exceptional range and diversity of honey, revealing how terroir--the environment in which a food is produced--influences honey's qualities just as it does for wine, olive oil, coffee, and chocolate. The book also covers the methods used by honey sommeliers to taste and evaluate honey. Unique and authoritative, The World Atlas of Honey puts honey on the culinary map and elevates it to an epicurean treasure.