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Trufas: Historia, Ciencia, Cultivo y Recolección con las Últimas Investigaciones y Experiencias
Teresa Almaraz López
(Autor)
·
Tutor
· Tapa Blanda
Trufas: Historia, Ciencia, Cultivo y Recolección con las Últimas Investigaciones y Experiencias - Ian R. Hall,Gordon T. Brown,Alessandra Zambonelli
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Reseña del libro "Trufas: Historia, Ciencia, Cultivo y Recolección con las Últimas Investigaciones y Experiencias"
Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién llegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.