Name: Tutti a Tavola!
Price: 121959.00 COP
Availability: InStock
Author: Teresa Martinez Gil
ISBN: 9788412450118

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Formato

Libro Físico

Editorial

Libros Con Miga

Autor

Teresa Martinez Gil

Año

2022

Idioma

Español

N° páginas

304

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

17 x 24 cm

ISBN13

9788412450118

Editado en

España

Tutti a Tavola!

Teresa Martinez Gil (Autor) · Libros Con Miga · Tapa Dura

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Reseña del libro "Tutti a Tavola!"

Con este fascinante viaje por la Italia de la pasta fresca aprenderás a hacer en casa las diferentes variedades que se elaboran en cada una de las regiones. Descubrirás cómo la masa y la tecnica cambian, desde el norte, y su pasta de harina y de huevos, hasta el sur y las islas, donde predomina el trigo duro. Aprenderás a realizar los formatos más conocidos de pasta corta, larga y rellena (maccheroni, spaghetti, tagliatelle, ravioli, tortellini…), y otros muchos que no lo son tanto, pero cuya tradición los hace únicos (trofie, rufuoi, manate, maccheroncini di Campofilone, casoncelli…). Paso a paso, verás la mejor manera de cocinar cada tipo de pasta con las salsas que mejor la acompañan.