Las técnicas tradicionales de conservación de alimentos evolucionaron según la necesidad de brindar comida a familias y comunidades. Nuestro deseo de servir comida deliciosa es fuerte que por ejemplo serían desde realizar un platillo como el gravlax de salmón o alitas de pollo ahumadas calientes. Qué mejor razón para aprender estas habilidades, usando técnicas artesanales, prácticas, que data de mucho tiempo atrás.
"Excelente, completo y con buen fundamento técnico al alcance de todos "
Edgar Vecchiola Jueves 30 de Julio, 2020"super buen libro todo muy bien explicado con paso a paso "
Diether Reuck Lunes 28 de Noviembre, 2022"BUENISIMO, Ademas que me lo enviaron dos veces, asi que tengo doble ejemplar. Como ya les avise y aun no lo retiran.... me imagino me lo quedo de regalo?. Asi da gusto comprar. "
Francisco Roca Domingo 09 de Abril, 2023"Excelente servicio, todo muy bien. Gran libro."