Desarrollar los procesos de elaboración de helados aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. Diseñar y realizar decoraciones para los productos de heladería y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas. Efectuar operaciones de acabado y decoración de productos de heladería de acuerdo con su definición estado o en su caso tipo de servicio para responder a una óptima comercialización. Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de helados ensayando modificaciones en cuanto a la forma y corte de los géneros motivos de decoración alternativa de ingredientes combinación de sabores y formas de acabado.