Aplicar técnicas de elaboración de masas y pastas siguiendo las indicaciones de su formulación garantizando la calidad e higiene de los alimentos. Aplicar las técnicas de cocinado precisas para la elaboración de platos precocinados y cocinados consiguiendo la calidad requerida en condiciones de higiene y seguridad adecuadas. Efectuar de acuerdo a la formulación la dosificación mezclado y en su caso amasado y moldeo de productos derivados del pescado consiguiendo la calidad requerida en condiciones de higiene y seguridad adecuadas. Operar con la destreza adecuada las máquinas y equipos de envasado embalaje y etiquetado utilizados en los productos precocinados cocinados de pescado.