Pasteleria Cocina: Guia Practica (5ª Ed. )

Luis De La Traba - Victor R. Garcia · Capitel Ediciones

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Reseña del libro

El libro, que llega a su 5ª edición, frente al tremendo aluvión de obras en la materia nos confirma que estamos ante una obra que aporta algo diferente a lo existente.La larga trayectoria de sus autores tanto profesionalmente como en el campo de la enseñanza, consigue que la obra tenga una fiabilidad absoluta tanto en ingre

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