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facsímil: recetario abreviado de confitería-pastelería y similares
Ángel Sánchez Guzmán
(Autor)
·
extramuros edición s.l. (facsímiles)
· Libro Físico
facsímil: recetario abreviado de confitería-pastelería y similares - ángel sánchez guzmán
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Reseña del libro "facsímil: recetario abreviado de confitería-pastelería y similares"
Al estar disueltas miel y azúcar, se agrega la merengada, después una cocha de caramelo, luego otra, y al tener punto casi de caramelo, probando un poco en la punta de un cuchillo para que en frío salte, se retira de la hornilla y mezclan primero la harina y después.
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