Name: Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides Hardback (Cambridge Studies in Biotechnology) (en Inglés)
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Availability: InStock
Author: Sutherland, Ian W.
ISBN: 9780521363501

portada Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides Hardback (Cambridge Studies in Biotechnology) (en Inglés)

Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides Hardback (Cambridge Studies in Biotechnology) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Ian W. Sutherland

Editorial

Cambridge University Press

Año

1990

Idioma

Inglés

N° páginas

172

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

23.5x16.3x1.8 cm

Peso

0.45 kg.

ISBN

0521363500

ISBN13

9780521363501

N° edición

Categorías

Microbiología médica y virología
Microbiología (no médica)
Biotecnología

Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides Hardback (Cambridge Studies in Biotechnology) (en Inglés)

Ian W. Sutherland (Autor) · Cambridge University Press · Tapa Dura

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Reseña del libro "Biotechnology of Microbial Exopolysaccharides Hardback (Cambridge Studies in Biotechnology) (en Inglés)"

This volume provides a thorough account of the structure and synthesis of microbial exopolysaccharides and of their widespread application across a broad range of industries, including food, oil and medicine. The successful exploitation of these polysaccharides requires a sound scientific understanding of their chemical and physical properties and also their biochemistry and biosynthesis.