Name: Bueno Para Comer: Enigmas de Alimentación y Cultura (el Libro de Bolsillo - Bibliotecas de Autor - Biblioteca Harris)
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Rating: 5 (3 reviews)
Author: Marvin Harris
ISBN: 9788420674384

portada Bueno Para Comer: Enigmas de Alimentación y Cultura (el Libro de Bolsillo - Bibliotecas de Autor - Biblioteca Harris)

Bueno Para Comer: Enigmas de Alimentación y Cultura (el Libro de Bolsillo - Bibliotecas de Autor - Biblioteca Harris)

Formato

Libro Físico

Autor

Marvin Harris

Editorial

Alianza Editorial

Colección

biblioteca harris

Año

2011

Idioma

Español

N° páginas

400

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8420674389

ISBN13

9788420674384

Editado en

España

N° edición

Categorías

Sociología y antropología

Bueno Para Comer: Enigmas de Alimentación y Cultura (el Libro de Bolsillo - Bibliotecas de Autor - Biblioteca Harris)

Marvin Harris (Autor) · Alianza Editorial · Tapa Blanda

3 opiniones

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Reseña del libro "Bueno Para Comer: Enigmas de Alimentación y Cultura (el Libro de Bolsillo - Bibliotecas de Autor - Biblioteca Harris)"

Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste.

Opiniones del libro

Maximiliano Soto Lunes 27 de Julio, 2020
Compra Verificada
Excelente estudio sobre la cultura alimentaria
10
Jorge Hernando Zsyszleaux González Domingo 23 de Julio, 2023
Compra Verificada
Llegó en buen estado
00
Daniel Romero Sábado 01 de Agosto, 2026
Compra Verificada
Lectura muy enriquecedora. Aprendí muchísimo sobre porqué los humanos comemos lo que comemos (y porqué algunos no comen lo que otros sí; spoiler: no es cultural, es geográfico). El libro en sí, de buena calidad, es pequeño
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