Name: Carne di pollame tritata con insalata di rucola (en Italiano)
SKU: 57897024
Price: 156153.00 COP
Availability: InStock
Author: Bouacida, Saoussen ; Aroua, Mohamed
ISBN: 9786203395631

portada Carne di pollame tritata con insalata di rucola (en Italiano)

Carne di pollame tritata con insalata di rucola (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Saoussen Bouacida

Mohamed Aroua

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.4 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786203395631

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Carne di pollame tritata con insalata di rucola (en Italiano)

Saoussen Bouacida (Autor) · Mohamed Aroua (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Carne di pollame tritata con insalata di rucola (en Italiano)"

In Asia, in particolare in India e Pakistan, la rucola è usata come un'importante fonte di olio (olio di taramira). Negli ultimi due decenni, questa pianta è diventata molto popolare e ampiamente prodotta dalle industrie di taglio fresco grazie al suo breve ciclo di vita (40-60 giorni) e al gusto piccante. È anche noto per il suo diffuso uso medico. Tradizionalmente, la rucola è stata usata come astringente, diuretica, digestiva, emolliente, tonica, depurativa, lassativa, rubefacente e afrodisiaca. L'olio dei semi, in particolare, può essere usato come antisettico. Questo studio riguarda la valorizzazione della pianta Eruca vesicaria attraverso il suo utilizzo in un'applicazione alimentare riguardante l'incorporazione delle sue foglie fresche e dei loro estratti etanolici nella preparazione di carne di pollame macinata.