Name: Chitozan grzybowy jako biologiczny środek konserwujący żywnośc (en Polaco)
Price: 204856.00 COP
Availability: InStock
Author: Tayel, Ahmed; Ibrahim, Samy; Al-Saman, Mahmoud
ISBN: 9786202224758

portada Chitozan grzybowy jako biologiczny środek konserwujący żywnośc (en Polaco)

Chitozan grzybowy jako biologiczny środek konserwujący żywnośc (en Polaco)

Formato

Libro Físico

Editorial

Wydawnictwo Nasza Wiedza

Autor

Tayel, Ahmed; Ibrahim, Samy; Al-Saman, Mahmoud

Idioma

Polaco

N° páginas

124

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.7 cm

ISBN13

9786202224758

Chitozan grzybowy jako biologiczny środek konserwujący żywnośc (en Polaco)

Tayel, Ahmed; Ibrahim, Samy; Al-Saman, Mahmoud (Autor) · Wydawnictwo Nasza Wiedza · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 21 a 25 días háb.

$ 409.712$ 204.856

-50%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 204.856

¡Envío Gratis! Llega entre el 20 Ago y el 27 Ago a Bogota, Cundinamarca. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Chitozan grzybowy jako biologiczny środek konserwujący żywnośc (en Polaco)"

Zawsze istnieje potrzeba skutecznego zastąpienia chemicznych i syntetycznych środków konserwujących żywnośc skutecznymi i silnymi alternatywami pochodzenia naturalnego. Chitozan jest niesamowitym biopolimerem o bardzo szerokim zakresie zastosowań. Chitozan może byc produkowany mikrobiologicznie ze ścian komórkowych grzybów. W niniejszej książce przedstawiono charakter, występowanie, dzialanie przeciwbakteryjne i inne potencjalne zastosowania chitozanu. W niniejszym opracowaniu wskazano na udaną produkcję chitozanu z grzybni Aspergillus brasiliensis, wykorzystując jako substrat odpady rolnicze. W książce tej podkreślono również zastosowanie wyprodukowanego chitozanu grzybowego jako biokonserwantu do ochrony i utrzymania jakości mięsa mielonego. Książka ta dostarczy czytelnikom, badaczom i nadzorcom przemyslu spożywczego interesujący i innowacyjny temat dotyczący poprawy bezpieczeństwa żywności.