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Ciencia de los Alimentos en la Practica
Salvador Badui Dergal (Autor)
·
Pearson
· Tapa Blanda
Ciencia de los Alimentos en la Practica - Salvador Badui Dergal
Ingeniería
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Reseña del libro "Ciencia de los Alimentos en la Practica"
En esta segunda edición con un lenguaje sencillo y claro e información detallada este texto cubre los aspectos más relevantes de la ciencia de los alimentos con un enfoque totalmente aplicativo. El libro puede ser utilizado en cursos relacionados con la ciencia de los alimentos por profesionales de la industria y por interesados en el tema.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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