Name: Cincinnati Food: A History of Queen City Cuisine (en Inglés)
Price: 110165.00 COP
Availability: InStock
Author: Campbell, Polly
ISBN: 9781467141529

portada Cincinnati Food: A History of Queen City Cuisine (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Polly Campbell

Editorial

History Press

Idioma

Inglés

N° páginas

176

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.6 x 15.2 x 1.0 cm

Peso

0.39 kg.

ISBN13

9781467141529

Categorías

Estados del atlántico medio de ee. uu.
Cocineros famosos. sus recetas y platos
Cocinas nacional y regional

Cincinnati Food: A History of Queen City Cuisine (en Inglés)

Polly Campbell (Autor) · History Press · Tapa Blanda

Libro Físico

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Reseña del libro "Cincinnati Food: A History of Queen City Cuisine (en Inglés)"

Over the years, Cincinnati has earned a reputation for conservatism and keeping to itself, especially regarding food, but that's changing. Old favorites like cinnamon-scented chili on spaghetti, ice cream with huge chocolate chunks and old-fashioned German butchers selling goetta, brats and metts are being rediscovered--and in some cases re-created. A similar urge for experimentation and innovation from restaurants, farmers' markets and food producers is bringing new energy to the city's tables. Gathering the stories of the pioneers and the entrepreneurs of the past and the present, Enquirer food critic Polly Campbell unfolds how Cincinnati's history has set the table for its menu today.