Name: Co Należy Wiedzieć o Jajkach: Przegląd Wartości Odżywczych i Technologii (en Polish)
SKU: 63914181
Price: 101530.00 COP
Availability: InStock
Author: Jailane De Souza Aquino; Claudiane M.Q. Medeiros; João A. Da Silva
ISBN: 9786208626365

portada Co Należy Wiedzieć o Jajkach: Przegląd Wartości Odżywczych i Technologii (en Polish)

Co Należy Wiedzieć o Jajkach: Przegląd Wartości Odżywczych i Technologii (en Polish)

Formato

Libro Físico

Editorial

Wydawnictwo Nasza Wiedza

Autor

Jailane De Souza Aquino; Claudiane M.Q. Medeiros; João A. Da Silva

Idioma

Polish

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786208626365

Co Należy Wiedzieć o Jajkach: Przegląd Wartości Odżywczych i Technologii (en Polish)

Jailane De Souza Aquino; Claudiane M.q. Medeiros; João A. Da Silva (Autor) · Wydawnictwo Nasza Wiedza · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 16 a 22 días háb.

$ 203.061$ 101.530

-50%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan más de 100 unidades

$ 101.530

¡Envío Gratis! Llega entre el 27 Nov y el 09 Dic a Bogota, Cundinamarca. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Co Należy Wiedzieć o Jajkach: Przegląd Wartości Odżywczych i Technologii (en Polish)"

Jaja to niedrogie produkty spożywcze, które są powszechnie spożywane przez ludnośc na calym świecie w różnych preparatach lub jako skladniki w przetwórstwie innych produktów spożywczych. Oprócz wlaściwości odżywczych, należy znac mikrobiologiczne i ogólne aspekty jakościowe tej żywności, aby móc ją odpowiednio sprzedawac i przetwarzac. Zastosowanie technologii konserwacji jaj powinno miec na celu utrzymanie ich wlaściwości reologicznych, a także ich jakości mikrobiologicznej, sensorycznej i odżywczej, zwlaszcza pod względem obecnych w nich bialek i tluszczów.