Name: Cocina popular
Price: 104508.00 COP
Availability: InStock
Rating: 4.33 (6 reviews)
Author: Mariana Bravo
ISBN: 9789562585972

Formato

Libro Físico

Autor

Mariana Bravo

Editorial

GRIJALBO

Colección

COCINA

Año

2021

Idioma

Español

N° páginas

319

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

20.9 x 15 cm

ISBN

9789562585972

ISBN13

9789562585972

Editado en

Chile

Categorías

Chile
Cocina general y recetas
Recetas y cursos de cocina

Cocina popular

Mariana Bravo (Autor) · GRIJALBO · Tapa Blanda

6 opiniones

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Reseña del libro "Cocina popular"

Cocina popular es un clásico dentro de la literatura culinaria chilena.Contiene 976 recetas de guisos y 217 de postres. Diferentes maneras de preparar la carne de vacuno, el cordero, el pescado, las aves y otros.
Datos para aprovechar lo que habitualmente se bota: hojas de betarragas,tallos de alcachofas, pan duro o cáscaras de naranjas. También 12 recetas distintas para cocinar las acelgas, 14 de porotos, 10 de cochayuyo, 10 de manzanas, 7 de merengues. Todas las comidas, postres y aliños típicos chilenos, hasta la tortilla de ortigas, substancias de Chillán, mote con huesillos o calzones rotos. Lo que ya es difícil de encontrar, como los locos y las pencas; y lo nuevo, como arándanos y endibias. Una lista de condimentos ayuda a perfumar el menú y otra de agüitas calientes, alienta la salud. Como el recetario está dividido
según los grupos alimenticios se pueden elaborar raciones balanceadas o concentradas en proteínas, sin harinas ni carne roja o usando sustitutos. Para entender las recetas no hay necesidad, ni siquiera, de saber hacer un huevo frito... porque la receta está incluida.

Cocina popular: muchas veces hace falta, pero nunca está de más.

Opiniones del libro

Patricia Lorca Miércoles 01 de Junio, 2022
Compra Verificada
El mismo libro de hace muchos años sin perder sus características
00
Marta Valenzuela Davila Martes 09 de Agosto, 2022
Compra Verificada
Excelentes y simples recetas
00
Ana Antillanca Martes 09 de Agosto, 2022
Compra Verificada
Llego en excelente estado !!! Ahora toca leerlo. Muchas gracias
00
José Gabriel Alemparte Domingo 01 de Octubre, 2023
Compra Verificada
No aporta mucho
01
Jaime Toledo Martes 11 de Octubre, 2022
Quiero saber si viene con fotos este libro y los demás de cocina popular
10
Marcela Bellemans Valenzuela Sábado 16 de Mayo, 2026
Lo tengo, lo ocupo y disfruto sus recetas ...
00

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