Libro Cocinar Jugando De Ana Campos Munné,Mercè García Llorens,Manuela M

Formato

Libro Físico

Autor

Ana Campos Munné

Mercè García Llorens

Manuela Martínez Luque

Editorial

Editorial Octaedro, S.L.

Colección

dosieres

Idioma

Español

N° páginas

122

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8480633166

ISBN13

9788480633161

Categorías

Cocina y alimentos para jóvenes

Cocinar Jugando

Ana Campos Munné (Autor) · Mercè García Llorens (Autor) · Manuela Martínez Luque (Autor) · Editorial Octaedro, S.L. · Tapa Blanda

Sin Stock

Reseña del libro "Cocinar Jugando"

Este volumen incluye más de cincuenta recetas para desarrollar un taller de cocina con niños y jóvenes. Un taller que vincula directamente a las niñas y niños con lo que comen y que considera la alimentación como un aspecto inseparable de su proceso educativo. En este proceso es indispensable el papel del adulto, del maestro y de la escuela como transmisores de pautas y reguladores de la actividad.Además de las orientaciones necesarias para organizar el taller de cocina en el centro, cada receta incluye los elementos básicos para prepararla, así como información sobre nutrición de los alimentos y sobre la historia y gastronomía de cada plato y orientaciones sobre los contenidos y objetivos educativos asociados.AgradecimientosPresentación1. Los nutrientes. Composición de los alimentos2. Grupos de alimentos3. El agua4. La fibra5. Concepto de malnutrición: hipernutrición y subnutrición6. La dieta mediterránea7. Taller de cocina8. RecetarioLista de recetasLista de técnicasBibliografía