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Conservacion Almacenamiento y Alteraciones del Huevo
Maite Del Pilar Rada Mendoza (Autor)
·
Ucauca
· Tapa Blanda
Conservacion Almacenamiento y Alteraciones del Huevo - Maite Del Pilar Rada Mendoza
Ingeniería
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Reseña del libro "Conservacion Almacenamiento y Alteraciones del Huevo"
El libro Conservación, almacenamiento y alteraciones del huevo registra los hechos más importantes de la historia de la avicultura en Colombia y el mundo. En su contenido se describen las propiedades funcionales y tecnofuncionales del huevo, sus requisitos en cuanto a calidad microbiológica, su empacado y rotulado.
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