Name: Die Kunst der wilden Fermentation: Techniken, Rezepte, Inspiration (en Alemán)
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ISBN: 9783818625689

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Die Kunst der wilden Fermentation: Techniken, Rezepte, Inspiration (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Verlag Eugen Ulmer

Año

2026

Idioma

Alemán

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

27 x 20 cm

ISBN13

9783818625689

Die Kunst der wilden Fermentation: Techniken, Rezepte, Inspiration (en Alemán)

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Reseña del libro "Die Kunst der wilden Fermentation: Techniken, Rezepte, Inspiration (en Alemán)"

Fermentier-Expertin und Fotografin Sylwia Gervais vereint 10 Jahre Begeisterung fr blubbernde Glser und Experimentierfreude zu einem Meisterwerk. Sie erklrt dir alle Fermentier-Basics, damit du kreativ losblubbern kannst. Obst, Gemse, Milch, Getreide, Nsse und Wildpflanzen verwandeln sich so im Handumdrehen zu gesunden und leckeren Fermenten - ganz ohne Angst vor explodierenden Glsern oder Schimmel.Entdecke 200 Rezepte von klassischem Sauerkraut bis zu wildem Wald-Kimchi, fermentierten Tees und spritzigen Getrnken. Sylwias Schwerpunkt liegt dabei auf der wilden Fermentation, die fast ohne gekaufte Starterkulturen auskommt: das macht die Fermente besonders spannend und 100% natrlich!