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El alga Palmaria en la gastronomía El alga de Cudillero
Rafael Rodríguez López
(Autor)
·
Ediciones Nobel 2003,
· Tapa Dura
El alga Palmaria en la gastronomía El alga de Cudillero - Rafael Rodríguez López
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Reseña del libro "El alga Palmaria en la gastronomía El alga de Cudillero"
En la ensenada de la Concha de Artedo (Cudillero, Asturias) existe un cultivo controlado de algas marinas comestibles del género palmaria, especie Palmaria Palmata. Por sus propiedades nutritivas y sin apenas grasas, esta alga roja es ideal para acompañar platos de pescados y mariscos, así como para la preparación de una repostería rica y diferente.
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El libro está escrito en Español.
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