Novedades de Octubre con ENVÍO GRATIS  VER MÁS

    Mi cuenta

    Ingresa o Regístrate

    Envío gratis
    portada El Arte y la Ciencia del Foodpairing: 10. 000 Combinaciones de Sabores que Transformarán tu Manera de Comer
    Formato
    Libro físico
    Editorial
    Año
    2021
    Idioma
    Español
    N° páginas
    388
    Encuadernación
    Tapa dura
    Isbn13
    9788415887539
    N° edición
    1

    El Arte y la Ciencia del Foodpairing: 10. 000 Combinaciones de Sabores que Transformarán tu Manera de Comer

    Peter Coucquyt; Bernard Lahousse; Johan Langenbick · Neo Person

    5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opiniones
    Libro Nuevo

    $ 204.581

    $ 309.971

    Ahorras: $ 105.390

    34% descuento
    • Estado: Nuevo
    • Quedan 50 unidades
    Origen: España (Costos de importación incluídos en el precio)
    Se enviará desde nuestra bodega entre el martes 25 de octubre y el viernes 04 de noviembre.
    Lo recibirás en cualquier lugar de Colombia entre 1 y 5 días hábiles luego del envío.

    Reseña del libro

    El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el cerebro percibe el sabor) con el análisis de las moléculas aromáticas presentes en los ingredientes. En El arte y la ciencia del foodpairing aprenderemos por qué las combinaciones que conocemos y que nos encantan funcionan tan bien (como las fresas y el chocolate), y nos adentraremos en un mundo de maridajes exquisitos y a priori insólitos (como las fresas y el parmesano) que transformarán nuestra manera de comer. Esta obra, que contiene diez veces más combinaciones de sabores que cualquier otro título sobre el tema ―además de las explicaciones científicas correspondientes―, es el mejor libro de referencia en materia de aromas y sabores y se convertirá en un clásico inmediato para todo aquel que desee practicar el arte del buen comer. Colaboradores: Astrid Gutsche y Gastón Acurio - Astrid y Gastón - Perú Andoni Luiz Aduriz - Mugaritz - España Heston Blumenthal - The Fat Duck – Reino Unido Tony Conigliaro - DrinksFactory – Reino Unido Sang Hoon Degeimbre - L’Air du Temps - Bélgica Jason Howard - #50YearsBim – Reino Unido/ Caribe Mingoo Kang - Mingles - Corea Jane Lopes & Ben Shewry - Attica - Australia Virgilio Martínez - Central - Perú Dominique Persoone - The Chocolate Line – Bélgica Karlos Ponte - Taller - Venezuela/ Dinamarca Joan Roca - El Celler de Can Roca - España Dan Barber - Blue Hill at Stone Barns – EE.UU. Kobus van der Merwe - Wolfgat - Sudáfrica Darren Purchese - Burch & Purchese Sweet Studio - Melbourne Alex Atala - D.O.M - Brasil María José San Román - Monastrell - España Keiko Nagae - Arôme conseil en patisserie - París

    Opiniones del libro

    Jorge Eduardo Rincon SanchezMartes 22 de Marzo, 2022

    "Excelente libro como los anteriores que compre con ustedes relacionados con el food pairing. En cuanto a la entrega perfecto todo."

    00

    ¿Leíste este libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia evaluación.

    Ver más opiniones de clientes
    • 100% (1)
    • 0% (0)
    • 0% (0)
    • 0% (0)
    • 0% (0)

    Preguntas frecuentes sobre el libro

    Respuesta:
    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
    Respuesta:
    El libro está escrito en Español.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa dura.

    Preguntas y respuestas sobre el libro

    ¿Tienes una pregunta sobre este libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

    Opiniones sobre Buscalibre

    Ver más opiniones de clientes