Name: Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales. Hotr0408 - Cocina
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Author: Juan Matías Del Moral Garrido
ISBN: 9788411035118

portada Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales. Hotr0408 - Cocina

Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales. Hotr0408 - Cocina

Formato

Libro Físico

Autor

Juan Matías del Moral Garrido

Editorial

Ic Editorial

Categoría

Economía,Finanzas,Empresa y Gestión

Año

2022

Idioma

Español

N° páginas

334

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788411035118

Editado en

España

N° edición

Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales. Hotr0408 - Cocina

Juan Matías del Moral Garrido (Autor) · Ic Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales. Hotr0408 - Cocina"

- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de preparaciones básicas de repostería y postres elementales.á- Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de repostería y, en su caso, de conservación, para obtener postres elementales.á- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las preparaciones básicas de repostería y postres elementales para su uso o consumo posterior.á- Analizar y efectuar operaciones de acabado de preparaciones básicas de repostería y postres elementales de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.