Name: Évaluation Microbiologique de L'environnement, des Ustensiles, des Surfaces et des Mains: Assurance de la Sécurité et Évaluation des Risques (en Francés)
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Availability: InStock
Author: Luiz Carlos Ferreira; Rosilva P Santos
ISBN: 9786207558841

portada Évaluation Microbiologique de L'environnement, des Ustensiles, des Surfaces et des Mains: Assurance de la Sécurité et Évaluation des Risques (en Francés)

Évaluation Microbiologique de L'environnement, des Ustensiles, des Surfaces et des Mains: Assurance de la Sécurité et Évaluation des Risques (en Francés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Editions Notre Savoir

Autor

Luiz Carlos Ferreira; Rosilva P Santos

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786207558841

Évaluation Microbiologique de L'environnement, des Ustensiles, des Surfaces et des Mains: Assurance de la Sécurité et Évaluation des Risques (en Francés)

Luiz Carlos Ferreira; Rosilva P Santos (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Évaluation Microbiologique de L'environnement, des Ustensiles, des Surfaces et des Mains: Assurance de la Sécurité et Évaluation des Risques (en Francés)"

Ce livre fait référence au travail de fin d'études de premier cycle intitulé Évaluation microbiologique de l'environnement, des ustensiles, des surfaces et des mains des personnes manipulant les aliments dans une usine d'abattage de porcs de la ville de Januária-MG, rédigé par Rosilva Pereira dos Santos, sous la direction du professeur Dr Luiz Carlos Ferreira de l'Instituto Federal Norte de Minas Gerais (IFNMG). Ce travail traite de l'évaluation microbiologique de l'environnement, des ustensiles, des surfaces et des mains des personnes manipulant les aliments dans une unité alimentaire utilisée pour l'abattage des porcs, en relation avec les risques pour la santé des consommateurs.