Name: Food Practices in Transition (Routledge Studies in Sustainability Transitions) (en Inglés)
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Author: Spaargaren Gert,Oosterveer Peter,Loeber Anne
ISBN: 9781032921211

portada Food Practices in Transition (Routledge Studies in Sustainability Transitions) (en Inglés)

Food Practices in Transition (Routledge Studies in Sustainability Transitions) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Routledge

Autor

Spaargaren Gert,Oosterveer Peter,Loeber Anne

Idioma

Inglés

N° páginas

376

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781032921211

N° edición

Food Practices in Transition (Routledge Studies in Sustainability Transitions) (en Inglés)

Spaargaren Gert,Oosterveer Peter,Loeber Anne (Autor) · Routledge · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Food Practices in Transition (Routledge Studies in Sustainability Transitions) (en Inglés)"

This edited volume presents and reflects upon empirical evidence of 'sustainability'-induced and -related transition in food practices. The material collected in the various chapters contributes to our understanding of the ways in which ideas and preferences, sociotechnological developments and changes in the governance of food interact and become visible in practices of consumption, retail and production.