Name: Funktionelle Eigenschaften von gekeimtem Sorghumkornmehl (en Alemán)
Price: 190415.00 COP
Availability: InStock
Author: Leite, Daniela Dantas de Farias ; Cavalcanti, Mônica Tejo ; Silva, Adriano Sant'ana
ISBN: 9786206892083

portada Funktionelle Eigenschaften von gekeimtem Sorghumkornmehl (en Alemán)

Funktionelle Eigenschaften von gekeimtem Sorghumkornmehl (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Daniela Dantas de Farias Leite

Mônica Tejo Cavalcanti

Adriano Sant'ana Silva

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786206892083

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Funktionelle Eigenschaften von gekeimtem Sorghumkornmehl (en Alemán)

Daniela Dantas de Farias Leite (Autor) · Mônica Tejo Cavalcanti (Autor) · Adriano Sant'ana Silva (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 19 a 23 días háb.

$ 346.210$ 190.415

-45%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 190.415

¡Envío Gratis! Llega entre el 21 Jul y el 28 Jul a Bogota, Cundinamarca. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Funktionelle Eigenschaften von gekeimtem Sorghumkornmehl (en Alemán)"

Sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) ist ein Gras, das in der zentralen Region des afrikanischen Kontinents beheimatet ist und gemessen an der Produktion die fünftwichtigste Getreideart der Welt darstellt. Es gilt als Grundnahrungsmittel für Millionen von Menschen auf der ganzen Welt und deckt etwa 70 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr ab; es wird für die Zubereitung von Breien und alkoholischen Getränken verwendet und bietet somit ein hervorragendes Potenzial für die Verarbeitung und die Entwicklung neuer Produkte. Angesichts des allgemeinen Mangels an Lebensmitteln mit hoher Eiwei qualität ist jedes Verfahren, das den Nährwert leicht verfügbarer Lebensmittel (z. B. jeder Art von Getreide) verbessern kann, von Interesse. Die Keimung ist wahrscheinlich eines der ältesten, einfachsten und wirtschaftlichsten Verfahren zur Verbesserung des Nährwerts von Körnern, Getreide und Hülsenfrüchten.