Name: Gastropolítica. Una Mirada Alternativa al Auge de la Cocina Peruana
SKU: 54942174
Price: 71608.00 COP
Availability: InStock
Author: García, María Elena
ISBN: 9786123262181

portada Gastropolítica. Una Mirada Alternativa al Auge de la Cocina Peruana

Gastropolítica. Una Mirada Alternativa al Auge de la Cocina Peruana

Formato

Libro Físico

Editorial

Instituto De Estudios Peruanos

Autor

García, María Elena

Año

2023

Idioma

Español

N° páginas

459

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

20.5x14.5 cm

ISBN13

9786123262181

Editado en

Perú

Gastropolítica. Una Mirada Alternativa al Auge de la Cocina Peruana

García, María Elena (Autor) · Instituto De Estudios Peruanos · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 9 a 13 días háb.

$ 143.215$ 71.608

-50%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 29 unidades

$ 71.608

Llega entre el 18 Nov y el 25 Nov a Bogota, Cundinamarca. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Gastropolítica. Una Mirada Alternativa al Auge de la Cocina Peruana"

Este libro evalúa críticamente estos argumentos y rastrea el surgimiento de la gastropolítica peruana, entendida como un conjunto de prácticas, discursos y estéticas que reinscriben los órdenes sociales dominantes. A través de análisis etnográfico y lecturas críticas de menús, festivales culinarios, producción de cuyes, campañas de marca nacional y otros elementos del complejo gastropolítico peruano, la autora explora las intersecciones de raza, especie, género y capital, para revelar los vínculos entre gastronomía y violencia.