Name: Grain and Seed Proteins Functionality (en Inglés)
Price: 457879.00 COP
Availability: InStock
Author: Jimenez-Lopez, Jose Carlos
ISBN: 9781839685903

portada Grain and Seed Proteins Functionality (en Inglés)

Grain and Seed Proteins Functionality (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Intechopen

Autor

Jimenez-Lopez, Jose Carlos

Idioma

Inglés

N° páginas

202

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4 x 17.0 x 1.3 cm

Peso

0.52 kg.

ISBN13

9781839685903

Categorías

Bioquímica

Grain and Seed Proteins Functionality (en Inglés)

Jimenez-Lopez, Jose Carlos (Autor) · Intechopen · Tapa Dura

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Reseña del libro "Grain and Seed Proteins Functionality (en Inglés)"

Climate resilience and growing population are the two main global challenges that encourage the development of an affordable and sustainable source of vegetable protein to ensure future food security. Advanced scientific programs and agro-food developments should be proprietarily on-demand to face different stresses in order to maintain yield and quality of seed production. In this regard, legume crops are key sustainable alternatives for healthier diets while contributing to appropriate natural resource management. Taken together, the 11 chapters in this book represent a generous addition to the progress in our understanding of climate-resilient legumes, hoping to contribute to the improvement of global food security in the future.