Name: How Urbanism Changes Foodways
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Author: Monica L. Smith

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Libro Físico

Editorial

Cambridge University Press

Autor

Monica L. Smith

Colección

Elements in the Archaeology of Food

Año

2025

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781009564922

How Urbanism Changes Foodways

Monica L. Smith (Autor) · Cambridge University Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "How Urbanism Changes Foodways"

The advent of urbanism had profound impacts on landscape management, agricultural production, food preservation, and cuisine. This Element examines the 6,000-year history of urbanism through the archaeological perspective of food. Human-environmental changes took place as farmers became fewer in number but essential as providers of food.