Name: In the Green Kitchen: Techniques to Learn by Heart (en Inglés)
Price: 93491.00 COP
Availability: InStock
Author: Alice Waters
ISBN: 9780307336804

portada In the Green Kitchen: Techniques to Learn by Heart (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Clarkson Potter

Autor

Alice Waters

Año

2010

Idioma

Inglés

N° páginas

151

Encuadernación

Tapa Dura

Peso

1.68

ISBN

9780307336804

ISBN13

9780307336804

N° edición

Categorías

Cocina general y recetas

In the Green Kitchen: Techniques to Learn by Heart (en Inglés)

Alice Waters (Autor) · Clarkson Potter · Tapa Dura

Libro Nuevo

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Reseña del libro "In the Green Kitchen: Techniques to Learn by Heart (en Inglés)"

Alice Waters has been a champion of the sustainable, local cooking movement for decades. To Alice, good food is a right, not a privilege. In the Green Kitchen presents her essential cooking techniques to be learned by heart plus more than 50 recipes—for delicious fresh, local, and seasonal meals—from Alice and her friends. She demystifies the basics including steaming a vegetable, dressing a salad, simmering stock, filleting a fish, roasting a chicken, and making bread. An indispensable cookbook, she gives you everything you need to bring out the truest flavor that the best ingredients of the season have to offer. Contributors: Darina Allen * Dan Barber * Lidia Bastianich * Rick Bayless * Paul Bertolli * David Chang * Traci Des Jardins * Angelo Garro * Joyce Goldstein * Thomas Keller * Niloufer Ichaporia King * Peggy Knickerbocker * Anna Lappé & Bryant Terry * Deborah Madison * Clodagh McKenna * Jean-Pierre Moullé * Joan Nathan * Scott Peacock * Cal Peternell * Gilbert Pilgram * Clair Ptak * Oliver Rowe * Amaryll Schwertner * Fanny Singer * David Tanis * Poppy Tooker * Charlie Trotter * Jerôme Waag * Beth Wells