Name: La Cuisine et la Ptisserie Expliques du Cordonbleu Bases Fondamentales de la Cuisine et la Ptisserie Recueil Complet des Recettes de Cuisine Menus Rpartis Pour L'anne (en Francés)
Price: 294842.00 COP
Availability: InStock
Author: Collectif
ISBN: 9782329207841

portada La Cuisine et la Ptisserie Expliques du Cordonbleu Bases Fondamentales de la Cuisine et la Ptisserie Recueil Complet des Recettes de Cuisine Menus Rpartis Pour L'anne (en Francés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Hachette Livre

Autor

Collectif

Idioma

Francés

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9782329207841

La Cuisine et la Ptisserie Expliques du Cordonbleu Bases Fondamentales de la Cuisine et la Ptisserie Recueil Complet des Recettes de Cuisine Menus Rpartis Pour L'anne (en Francés)

Collectif (Autor) · Hachette Livre · Tapa Blanda

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Reseña del libro "La Cuisine et la Ptisserie Expliques du Cordonbleu Bases Fondamentales de la Cuisine et la Ptisserie Recueil Complet des Recettes de Cuisine Menus Rpartis Pour L'anne (en Francés)"

La Cuisine et la Pâtisserie expliquées du "Cordon-Bleu", divisé en deux parties. 1 Etude complète des bases fondamentales de la cuisine et la pâtisserie, des substances alimentaires et de toutes les opérations culinaires qui comporte l'apprèt des mets. 2 Recueil complet des recettes de cuisine, pâtisserie, confiserie, glaces, confitures, sirops, etc., classées méthodiquement d'après la règle des menus; additionné d'une nomenclature de menus répartis pour tous les mois de l'annéeDate de l'édition originale: 1927Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr