Name: La Cuisine et la Table Modernes (Savoirs et Traditions) (en Francés)
Price: 162398.00 COP
Availability: InStock
Author: Collectif
ISBN: 9782329206776

portada La Cuisine et la Table Modernes (Savoirs et Traditions) (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Collectif

Año

2018

Idioma

Francés

N° páginas

510

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9782329206776

Categorías

Cocina: comidas y bebidas

La Cuisine et la Table Modernes (Savoirs et Traditions) (en Francés)

Collectif (Autor) · · Tapa Blanda

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Reseña del libro "La Cuisine et la Table Modernes (Savoirs et Traditions) (en Francés)"

Escargots, tète de veau, beurre et fromages ne sont pas seulement des aliments. Ce sont aussi des nourritures spirituelles. Car, de l'Égypte à nos jours, pharaons, moines, gastronomes et hommes du peuple ont organisé soigneusement leur façon de manger. Ils ont cherché à garantir une production saine, afin de fournir les tables des familles et des princes. Il fallait assurer la survie. Puis nos cuisiniers historiques et les prètres ont établi des rituels pour savoir dans quel ordre manger une viande ou un légume et surtout quand il fallait faire maigre. Progressivement, les sociétés ont transféré d'un continent à l'autre des mets délicieux et des techniques pour les accommoder. Depuis, des révolutions du goût sont en marche. Ce livre, rassemblant les contributions des meilleurs spécialistes d'histoire de la gastronomie, nous plonge donc au coeur de traditions culinaires parfois vieilles de plusieurs millénaires. Il révèle la gourmandise de leurs penseurs ainsi que les traces et les reliefs des anciens festins, afin de percer un mystère: ce que manger veut dire !