Name: Manipulación de Alimentos en Educación Infantil
Price: 74581.00 COP
Availability: InStock
Author: Maria Jose Rodriguez Caeiro
ISBN: 9788496578968

portada Manipulación de Alimentos en Educación Infantil

Manipulación de Alimentos en Educación Infantil

Formato

Libro Físico

Autor

María José Rodríguez Caeiro

Editorial

Ideaspropias Editorial

Año

2006

Idioma

Español

N° páginas

100

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

17 x 24 cm

ISBN

8496578968

ISBN13

9788496578968

Editado en

España

N° edición

Categorías

Preescolar y jardín de infancia
Dietética y nutrición

Manipulación de Alimentos en Educación Infantil

María José Rodríguez Caeiro (Autor) · Ideaspropias Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Manipulación de Alimentos en Educación Infantil"

El concepto de manipulación de alimentos en la industria alimenticia ha sufrido una gran evolución en cuanto a las normas tradicionales utilizadas para la elaboración y la manipulación de las materias primas, los productos intermedios y el producto final. Los manipuladores de alimentos son todas aquellas personas cuya actividad laboral implica la manipulación de los mismos durante operaciones como: la preparación, la fabricación, la transformación, la elaboración, el envasado, el almacenamiento, el transporte, la distribución, la manipulación, la venta, el suministro y el servicio. El objetivo principal de este manual es dar a conocer al lector la temática relacionada con la manipulación de alimentos. Tras su lectura, el lector adquirirá los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre la higiene alimentaria, el almacenamiento y transporte de alimentos, los planes generales de higiene y la prevención de riesgos.