Name: Masa Madre Paso a Paso: Un Curso Para Aprender de Forma Fácil Todas las Técnicas, Recetas y Trucos
Price: 86443.00 COP
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)
Author: Ibán Yarza
ISBN: 9788425368363

portada Masa Madre Paso a Paso: Un Curso Para Aprender de Forma Fácil Todas las Técnicas, Recetas y Trucos

Masa Madre Paso a Paso: Un Curso Para Aprender de Forma Fácil Todas las Técnicas, Recetas y Trucos

Formato

Libro Físico

Editorial

Grijalbo

Autor

Ibán Yarza

Idioma

Español

N° páginas

192

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788425368363

Editado en

España

Masa Madre Paso a Paso: Un Curso Para Aprender de Forma Fácil Todas las Técnicas, Recetas y Trucos

Ibán Yarza (Autor) · Grijalbo · Tapa Blanda

2 opiniones

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Reseña del libro "Masa Madre Paso a Paso: Un Curso Para Aprender de Forma Fácil Todas las Técnicas, Recetas y Trucos"

El nuevo libro-curso de Iban Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboracion de pan de masa madre en casa. Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentacion, coccion, etc.-, para explicar en detalle como crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Segun pasan las paginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en practica lo aprendido. Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bolleria de masa madre, un nuevo universo espera al lector.

Opiniones del libro

Andres Servio Lunes 05 de Mayo, 2025
Compra Verificada
Excelente, cómo todos los libros de Iban. Para hacer pan en casa es único
10
Benrru714@Hotmail.com Miércoles 08 de Julio, 2026
Compra Verificada
Hola,libro excelente,con mucha tecnica que en mi opinion hace que un libro de gastronomia sea bueno,y no que sea solo de recetas que los hay por miles.
00

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