Name: Microbiological Analysis of Foods and Food Processing Environments (en Inglés)
Price: 674219.00 COP
Availability: InStock
Author: Osman Erkmen
ISBN: 9780323916516

portada Microbiological Analysis of Foods and Food Processing Environments (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Academic Press

Autor

Osman Erkmen

Idioma

Inglés

N° páginas

600

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9780323916516

N° edición

Microbiological Analysis of Foods and Food Processing Environments (en Inglés)

Osman Erkmen (Autor) · Academic Press · Tapa Blanda

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Microbiological Analysis of Foods and Food Processing Environments (en Inglés)"

Microbiological Analysis of Foods and Food Processing Environments is a well-rounded text that focuses on food microbiology laboratory applications. The book provides detailed steps and effective visual representations with microbial morphology that are designed to be easily understood. Sections discuss the importance of the characteristics of microorganisms in isolation and enumeration of microorganisms. Users will learn more about the characteristics of microorganisms in medicine, the food industry, analysis laboratories, the protection of foods against microbial hazards, and the problems and solutions in medicine and the food industry. Food safety, applications of food standards, and identification of microorganisms in a variety of environments depend on the awareness of microorganisms in their sources, making this book useful for many industry professionals.