Name: Mousses y Semifrios
Price: 57672.00 COP
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: David Pallàs
ISBN: 9788467768015

Formato

Libro Físico

Autor

David Pallàs

Editorial

Susaeta

Año

2019

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788467768015

Categorías

Cocineros famosos. sus recetas y platos
Recetas de chocolate

Mousses y Semifrios

David Pallàs (Autor) · Susaeta · Tapa Blanda

1 opiniones

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Reseña del libro "Mousses y Semifrios"

La pastelería ha sido, de toda la vida, una disciplina que no siempre ha estado al alcance de todos. Con este libro, Davis Pallás, maestro chocolatero y referente internacional en el mundo de la repostería, pretende acercar, o más bien democratizar, las técnicas más complicadas, simplificándolas para que todos tengamos la posibilidad de elaborarlas con la misma precisión que un artesano pastelero.Las mousses y los semifríos son mezclas ligeras, frescas, suaves en el paladar y con las que se puede jugar, conociendo las técnicas correctas, las cantidades adecuadas y las posibilidades de ambas preparaciones, al lector no solo le resultará sencillo elaborar las recetas propuestas en este libro, sino que, con un poco de creatividad, podría llegar a sorprender a sus invitados con nuevas propuestas.