Reseña del libro "Najlepszy Przewodnik Po Gotowaniu Grzybów (en Polaco)"
Grzyb bialyto grzyb jadalny, który w okresie niedojrzalym ma dwa stany ubarwienia - bialy i brązowy - oba mają różne nazwy. Dojrzaly nazywany jest grzybem Portobello. Pieczarka biala jest odmianą niedojrzalą i bialą. Jest to najpopularniejszy i najlagodniejszy smak ze wszystkich rodzajów grzybów.Grzyb kryminiznany również jako grzyb Cremino, szwajcarski grzyb brunatny, rzymski grzyb brunatny, wloski brunatny grzyb, klasyczny brunatny grzyb lub kasztanowiec. Criminis to mlode grzyby Portobello, sprzedawane również jako male portobellos i są to po prostu bardziej dojrzale pieczarki biale.Grzyb PortobelloZnany również jako: grzyb polny lub grzyb otwarty. Grzyby Portobello mają gęstą konsystencję i bogaty smak. We Wloszech dodaje się je do sosów i makaronów oraz stanowi doskonaly substytut mięsa. Ponadto, jeśli chcesz substytut bulki chlebowej, możesz nawet użyc plaskiej czapki grzyba. Świetnie nadają się do grillowania i farszu.Grzyby shiitakeZnany również jako: Shitake, czarny las, czarna zima, dąb brązowy, czarny chiński, czarny grzyb, orientalna czerń, grzyb leśny, zloty dąb, Donko. Shiitake mają lekko leśny smak i aromat, podczas gdy ich suszone odpowiedniki są bardziej intensywne. Są pikantne i mięsiste, można je stosowac do dań mięsnych oraz jako dodatek do zup i sosów. Shiitake można znaleźc zarówno świeże, jak i suszone.boczniakto jedne z najczęściej uprawianych grzybów jadalnych na świecie. Trębacz królewski jest największym gatunkiem z rodzaju boczniaków. Są proste w przygotowaniu i oferują delikatny i slodki smak. Używa się ich szczególnie do smażenia lub smażenia, ponieważ sąstale cienkie, dzięki czemu gotują się bardziej równomiernie niż inne grzyby.
