Name: novel technologies in food science (en Inglés)
Price: 471085.00 COP
Availability: InStock
Author: McElhatton, Anna ; Do Amaral Sobral, Paulo José
ISBN: 9781441978790

portada novel technologies in food science (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Ilustrado por

Anna McElhatton

Paulo José Do Amaral Sobral

Editorial

Springer

Autor

McElhatton, Anna ; Do Amaral Sobral, Paulo José

Idioma

Inglés

N° páginas

421

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

23.4 x 15.7 x 2.8 cm

Peso

0.75 kg.

ISBN

1441978798

ISBN13

9781441978790

Categorías

Energía
Química
Tecnología alimentaria

novel technologies in food science (en Inglés)

Anna McElhatton (Ilustrado por) · Paulo José Do Amaral Sobral (Ilustrado por) · Springer · Tapa Dura

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The book covers novel technologies, including high pressure, antimicrobials, and electromagnetism, and their impact.

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