Name: Ohne Vitamine kein Leben: Die Ernhrungsforschung Wilhelm Stepps im Kontext seiner Biografie (en Alemán)
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ISBN: 9783835360303

portada Ohne Vitamine kein Leben: Die Ernhrungsforschung Wilhelm Stepps im Kontext seiner Biografie (en Alemán)

Ohne Vitamine kein Leben: Die Ernhrungsforschung Wilhelm Stepps im Kontext seiner Biografie (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Wallstein

Año

2026

Idioma

Alemán

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

22.2 x 14 cm

ISBN13

9783835360303

Ohne Vitamine kein Leben: Die Ernhrungsforschung Wilhelm Stepps im Kontext seiner Biografie (en Alemán)

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Reseña del libro "Ohne Vitamine kein Leben: Die Ernhrungsforschung Wilhelm Stepps im Kontext seiner Biografie (en Alemán)"

Wilhelm Stepp - vom Pionier der Vitaminforschung zum Mitgestalter der NS-Ernhrungspolitik. Eine ambivalente Figur im Schatten der Diktatur.Die unter dem Namen Vitamine zusammengefassten lebenswichtigen organischen Substanzen sind aus dem heutigen nahrungsmittelbezogenen Diskurs nicht wegzudenken und bilden in Deutschland einen milliardenschweren Markt. Ein Pionier der deutschen Vitaminforschung war der 1882 in Nrnberg geborene Internist Wilhelm Stepp. Den Hhepunkt seiner akademischen Karriere erreichte er 1934 mit der Berufung an die Universitt Mnchen. Simon Gronewold analysiert sein Wirken ber die politischen Zsuren des 20. Jahrhunderts und dem damit einhergehenden Wandel des Diskurses ber Ernhrung und Vitamine hinweg. Seit 1933 arrangierte sich Stepp deutlich sichtbar mit dem NS-Regime und trat als Propagandist fr dessen Vorstellung einer gesunden Volksernhrung auf.Der Autor skizziert das Spannungsfeld zwischen wissenschaftlichen Ambitionen, politischer Opportunitt und ideologischer Vereinnahmung, in dem Stepps Karriere stattfand. Als Mitglied und Vorsitzender der Deutschen Gesellschaft fr Innere Medizin und als Beteiligter an ernhrungspolitischen Manahmen verknpfte Wilhelm Stepp Wissenschaft mit Ideologie. Konflikte mit den nationalsozialistischen Hochschulstrukturen und Hilfestellungen fr vom Regime verfolgte Menschen sorgen jedoch fr eine ambivalente Bewertung Stepps.