Name: Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (en Italiano)
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Price: 172448.00 COP
Availability: InStock
Author: Dias, Natália Caroliny Da Silva
ISBN: 9786207296286

portada Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (en Italiano)

Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Natália Caroliny Da Silva Dias

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.3 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786207296286

Categorías

Bioquímica

Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (en Italiano)

Natália Caroliny Da Silva Dias (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (en Italiano)"

Lo scopo di questo lavoro è stato quello di estrarre e quantificare i livelli di composti fenolici totali (NTF) nei frutti di 26 genotipi di juçara raccolti da frammenti di Foresta Atlantica nelle regioni meridionali e di Caparaó di Espírito Santo; e di valutare l'attività antiossidante delle antocianine presenti nei frutti di juçara rispetto a un antiossidante sintetico (BHT), sulla base di saggi di sequestro DPPH e H202, e di ossidazione forzata dei lipidi. Supervisore: Prof Dr. Tércio da Silva de Souza.