Name: Seguridad e Higiene y Proteccion Ambiental en Hostelería. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina
Price: 76346.00 COP
Availability: InStock
Author: Marta Pino Martín
ISBN: 9788417086916

portada Seguridad e Higiene y Proteccion Ambiental en Hostelería. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina

Seguridad e Higiene y Proteccion Ambiental en Hostelería. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina

Formato

Libro Físico

Autor

María Nieves Jiménez Romero

Marta Pino Martín

Editorial

Ic Editorial

Año

2017

Idioma

Español

N° páginas

200

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788417086916

Editado en

España

N° edición

Categorías

Industrias de hostelería y servicios

Seguridad e Higiene y Proteccion Ambiental en Hostelería. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina

María Nieves Jiménez Romero (Autor) · Marta Pino Martín (Autor) · Ic Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Seguridad e Higiene y Proteccion Ambiental en Hostelería. Hotr0110 - Dirección y Producción en Cocina"

Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico sanitaria de la actividad de hostelería. Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería. Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.