Name: Socioeconomics of Food: Understanding Strategies and Choices on our Plates de Daria Loginova(Springer Verlag Gmbh) (en Inglés)
Price: 321853.00 COP
Availability: InStock
Author: Loginova Daria,Mann Stefan
ISBN: 9783031745065

portada Socioeconomics of Food: Understanding Strategies and Choices on our Plates de Daria Loginova(Springer Verlag Gmbh) (en Inglés)

Socioeconomics of Food: Understanding Strategies and Choices on our Plates de Daria Loginova(Springer Verlag Gmbh) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Springer Verlag Gmbh

Autor

Loginova Daria,Mann Stefan

Idioma

Inglés

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9783031745065

Socioeconomics of Food: Understanding Strategies and Choices on our Plates de Daria Loginova(Springer Verlag Gmbh) (en Inglés)

Loginova Daria,Mann Stefan (Autor) · Springer Verlag Gmbh · Tapa Dura

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Reseña del libro "Socioeconomics of Food: Understanding Strategies and Choices on our Plates de Daria Loginova(Springer Verlag Gmbh) (en Inglés)"

This textbook provides an introduction to the socioeconomics of food. Aimed mostly at students of economics and related social sciences, it explains how food markets function and what social and cultural factors influence the processes of food production and consumption. It also discusses the role of food producers, intermediaries, and consumers and examines the dynamics of prices, trade, and externalities.The book also highlights cultural and demographic processes and moral behaviors that shape production and consumption practices. Furthermore, it discusses issues of food quality, ethics, and politics. Readers are also introduced to food databases and methods of data processing.