Name: Sustainable Analytical Techniques in Food Science (en Inglés)
Price: 619018.00 COP
Availability: InStock
Author: Rodríguez Bárbara Socas,Herrar Antonio V. Herrera,Ramírez Alicia Gil
ISBN: 9780443139598

portada Sustainable Analytical Techniques in Food Science (en Inglés)

Sustainable Analytical Techniques in Food Science (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Elsevier

Autor

Rodríguez Bárbara Socas,Herrar Antonio V. Herrera,Ramírez Alicia Gil

Idioma

Inglés

N° páginas

494

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9780443139598

N° edición

Sustainable Analytical Techniques in Food Science (en Inglés)

Rodríguez Bárbara Socas,Herrar Antonio V. Herrera,Ramírez Alicia Gil (Autor) · Elsevier · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Sustainable Analytical Techniques in Food Science (en Inglés)"

Sustainable Analytical Techniques in Food Science covers the most relevant developments for the analytical evaluation and analysis of macro and micronutrients, contaminants, and microbiological studies as well as the approaches in food authentication, and characterization. With a focus on sustainability, this book provides a practical guide for researchers to adopt greener approaches for the study of food matrices including toxicity, safety and quality evaluations. It is an excellent guide for researchers working in the area of food sciences that want to assure the sustainability of the methodologies they are currently developing or applying in their laboratories.