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portada Voces y sabores andinos. Comida de la familia andina en respuesta a la pandemia
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Categoría
Alimentación
Año
2022
Idioma
Español
N° páginas
124
Encuadernación
Tapa rústica con solapas
ISBN13
9786124121517
Editado en
Perú

Voces y sabores andinos. Comida de la familia andina en respuesta a la pandemia

Vilma Tumpe Churata (Autor) · Centro Bartolomé de las Casas · Tapa rústica con solapas

Voces y sabores andinos. Comida de la familia andina en respuesta a la pandemia - Vilma Tumpe Churata

Alimentación

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opinión
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Reseña del libro "Voces y sabores andinos. Comida de la familia andina en respuesta a la pandemia"

A lo largo de la historia peruana la comida ha servido como bastión de fortaleza, pero también como medio de adaptación a una nueva realidad social, gracias a la cual se ha contribuido a mantener y desarrollar, no sin dificultades y contradicciones, los principios de gestión y valoración de la diversidad, características constitutivas de las prácticas alimentarias peruanas desde tiempos prehispánicos.

El recetario presenta comidas saladas y dulces, como sopas, segundos, bebidas y postres preparados por mujeres y hombres de las comunidades; comidas que se consumen de manera cotidiana o que vienen siendo incorporadas, como las hortalizas, a partir de algunos encuentros e intercambios de experiencias entre mujeres campesinas.

Opiniones del libro

Maria Del Carmen Paredes Vasquez Lunes 20 de Mayo, 2024
Compra Verificada

Excelente recetas nutritivas , de nuestra cierra andina perú

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