Name: Wykorzystanie promieniowania gamma do eliminacji mikroorganizmów z ekologicznego mięsa drobiowego (en Polaco)
SKU: 66627551
Price: 166010.00 COP
Availability: InStock
Author: Jamil, Kashaf; Saleem, Faiza; Naz, Shagufta
ISBN: 9786209537486

portada Wykorzystanie promieniowania gamma do eliminacji mikroorganizmów z ekologicznego mięsa drobiowego (en Polaco)

Wykorzystanie promieniowania gamma do eliminacji mikroorganizmów z ekologicznego mięsa drobiowego (en Polaco)

Formato

Libro Físico

Editorial

Wydawnictwo Nasza Wiedza

Autor

Jamil, Kashaf; Saleem, Faiza; Naz, Shagufta

Idioma

Polaco

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.5 cm

ISBN13

9786209537486

Wykorzystanie promieniowania gamma do eliminacji mikroorganizmów z ekologicznego mięsa drobiowego (en Polaco)

Jamil, Kashaf; Saleem, Faiza; Naz, Shagufta (Autor) · Wydawnictwo Nasza Wiedza · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 20 a 24 días háb.

$ 332.021$ 166.010

-50%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 166.010

¡Envío Gratis! Llega entre el 20 Oct y el 27 Oct a Bogota, Cundinamarca. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Wykorzystanie promieniowania gamma do eliminacji mikroorganizmów z ekologicznego mięsa drobiowego (en Polaco)"

Napromieniowanie jest istotnym sposobem sterylizacji żywności z mikroorganizmów. Niniejsze badanie ma na celu określenie obciążenia mikrobiologicznego ekologicznego mięsa drobiowego oraz jego eliminacji za pomocą promieniowania gamma, a także wydlużenie okresu przydatności ekologicznego mięsa drobiowego i optymalizację dawki promieniowania, która może zostac ustalona jako standard sterylizacji ekologicznego mięsa drobiowego w Pakistanie. Mikroorganizmy eliminowane przez napromieniowanie to Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella spp. i Aeromonas hydrophila. Ponadto zabieg ten zmniejsza również obciążenie mikroorganizmami odpornymi na kwasy i antybiotyki, nie powodując żadnych zmian w wartościach odżywczych, sensorycznych i technicznych mięsa.