Name: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (Hostelería y turismo)
Price: 109498.00 COP
Availability: InStock
Author: Equipo Vértice
ISBN: 9788492791620

portada Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (Hostelería y turismo)

Formato

Libro Físico

Editorial

Fundación Vértice Emprende

Autor

Equipo Vértice

Idioma

Español

N° páginas

112

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8492791624

ISBN13

9788492791620

Categorías

Actividades de hostelería y restauración

Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (Hostelería y turismo)

Equipo Vértice (Autor) · Fundación Vértice Emprende · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (Hostelería y turismo)"

esta publicación desarrollada por editorial vértice es uno de los módulos que componen el certificado de profesionalidad denominado operaciones básicas de restaurante y bar’.

la finalidad de estas líneas es la de aprender a utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo, así como el asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas.