Name: Biotechnology of Natural Products (en Inglés)
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Author: Schwab, Wilfried ; Lange, Bernd Markus ; Wüst, Matthias
ISBN: 9783319885070

portada Biotechnology of Natural Products (en Inglés)

Biotechnology of Natural Products (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Springer

Autor

Schwab, Wilfried ; Lange, Bernd Markus ; Wüst, Matthias

Idioma

Inglés

N° páginas

316

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783319885070

Categorías

Química orgánica
Tecnología de los alimentos y las bebidas

Biotechnology of Natural Products (en Inglés)

Schwab, Wilfried ; Lange, Bernd Markus ; Wüst, Matthias (Autor) · Springer · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Biotechnology of Natural Products (en Inglés)"

Provides a comprehensive overview of the biotechnology of natural products used in the food industry, including additives, fragrances, flavoring agents and other bioactive compoundsCovers the biotechnology of products from Phenolics to Terpenoids to Vitamins, focusing on the analysis, enzymology, physiology and genetics of valuable natural products used in the food industryThe first publication to focus specifically on the biotechnological production of natural products in the food industry, providing researchers with a full overview of the technologies and processes involved